甘草丁香橄榄

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简介

过年在广东老公家买的橄榄,放假回来立刻就做了,但没找到菜谱一直没上传,今天想想干脆自建个菜谱,不过材料份量已经记不清了,只是大概。
      据说国庆才是橄榄大量上市的时候,下次得赶着季节买新鲜的。

用料  

橄榄 2斤半
白砂糖 2斤半
甘草 20克
公丁香 8粒
肉桂 10克

甘草丁香橄榄的做法  

  1. 洗净橄榄,并在橄榄上竖切8刀,以便入味。

  2. 先把甘草、丁香、肉桂加适量水煮20分钟,然后放白砂糖、橄榄同煮5〜10分钟。

  3. 等稍凉后装罐密封保存。

    甘草丁香橄榄的做法 步骤3

小贴士

橄榄开始是飘着的,过两天吸饱糖水就沉下去了。
吃起来核肉分离,味道和小时候吃的蜜饯橄榄不一样,记忆中肉吃完后,橄榄核很香可以在嘴里含很久,要是能做成那样就好了。

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