培根厚蛋烧寿司

简介

不算正宗的寿司但还好吃啦,做饭嘛,开心最重要了。做人也是一样。

用料  

鸡蛋 3个
培根 2条
洋葱 小半个
小葱 一点点
30ml
少许
米饭
白醋
海苔
鱼子酱

培根厚蛋烧寿司的做法  

  1. 洋葱切碎丁丁,培根也尽量的切小切丁。锅里加少许油烧热后倒入两者翻炒至熟放凉。

  2. 鸡蛋三个打散,不用打的太散。加入水、盐和切碎的小葱搅打均匀后加入做法1搅拌均匀。

  3. 厚蛋烧的小锅烧热,加少许油,烧热后转小火然后把油用厨房纸擦去,接着倒入少许鸡蛋液(能铺均匀锅面的量多点也没关系的),快速摊开后蛋液差不多凝固了(不要全部凝固成蛋皮就不好了,那就变蛋皮卷了。)就利用筷子把它卷起来,推到锅前端。

  4. 然后接着倒入蛋液,晃匀后用筷子把上一个卷好的提起来让蛋液流过去后放下,同样等蛋液还没彻底凝固时候卷起来。然后推到锅前端。

  5. 一直重复这个做法到蛋液全部用完,取出厚蛋烧用锡纸包起来然后用竹帘卷起压紧定下形。冷却后取出切去四周留下中间,然后从侧面横切成上下两片,再从每片的中间切开成长条状。

  6. 米饭加热,倒入少许白醋、糖和盐,白醋的量看个人喜欢吧(我觉得多了不太好吃只用到一点点),盐少量,糖大概比盐多一倍这样。然后拌匀。

  7. 竹帘上铺好保鲜膜放上米饭铺匀压平后放一张海苔,放上两条厚蛋烧卷起。压压紧,然后切段,表面抹上点鱼子酱撒些白芝麻就可以了。

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