生菜鲔鱼意面沙拉

简介

清淡爽口的主打酸味与胡椒味儿的意面沙拉,属于吃的时候似乎没啥大感觉,但是回味起来又觉得还是会想再吃一次呢。比较简单快手,即使算上烧水的时间也最多 15 分钟就能搞定,再加上低油低热健康营养味道也不赖,可适合做早餐呢。

(菜谱图作出了错误的示范,应该用非条形类意面更适合拌沙拉。我是煮面的时候惯性用了长条……本来预想是用蝴蝶面、螺丝面或者贝壳面的……)

用料  

意面 2 份
油浸金枪鱼罐头 1 个(使用 1/3 的量)
生菜 1 棵
蘑菇 随便来几个
柠檬汁 适量 新鲜或浓缩的都成
橄榄油 1 勺
混合香草料 适量
黑胡椒碎 大量

生菜鲔鱼意面沙拉的做法  

  1. 锅里烧大量水。生菜撕成小碎片。蘑菇切片。水沸后,锅入1勺盐,1勺橄榄油,入意面煮上。

  2. 另取锅,入适量金枪鱼油、鱼块略煎香(边煎边捣碎),入蘑菇煎好。保持小火直到面煮好。

  3. 面煮好沥水捞入炒锅,入柠檬汁、混合香料、黑胡椒碎、橄榄油拌匀,入生菜拌匀装盘。

小贴士

1、煮面的时间按照包装上标注的来就好了。计算好煎配料的时间,最好是这边煎好意面也刚好煮好最佳。蘑菇易熟,所以大约包装时间提前1两分钟开始煎就差不多。

2、生菜最后入是怕锅子和面条的余热把生菜弄的软趴趴的就不脆生生的好吃了。

3、柠檬汁按自己对酸度的承受能力酌情放,但是用量至少要带出柠檬的芳香,并且能尝到酸味儿才行。

4、建议再加上对半切开的小番茄或者番茄干一起拌更好看应该也会更好吃。

5、还有沙拉必备的沙拉酱也是可以酌情加入的,我吃到一半试着加了点,也很不赖。

6、吃的时候边吃边继续撒黑胡椒增强风味会更爽。

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混合香草料内一般会包含以下其中的一些香草料:
罗勒、紫苏、迷迭香、鼠尾草、披萨草、百里香、欧芹等等。
可以直接买包装好的混合香草,也可以自己有那些香料就放哪些,这个不拘的。

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