凉拌双茄

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简介

春天了
大家可以多吃些蔬菜瓜果
调节一下免疫力和新陈代谢
推荐一款凉拌菜
用了传统的方法
将食材放入蒜臼里捣碎,充分激发出香气
清爽不油腻
试试看吧

用料  

茄子 4根
西红柿 100g
尖椒 1根
香油 适量
适量
鸡精 适量
酱油 适量
香醋 适量
白糖 适量
芝麻 适量
香菜 适量
大蒜 适量

凉拌双茄的做法  

  1. 茄子洗净,上锅蒸熟,撕条备用

    凉拌双茄的做法 步骤1
  2. 香菜洗净,切段

    凉拌双茄的做法 步骤2
  3. 大蒜切块

    凉拌双茄的做法 步骤3
  4. 尖椒洗净切块

    凉拌双茄的做法 步骤4
  5. 西红柿洗净块

    凉拌双茄的做法 步骤5
  6. 将尖椒、西红柿和大蒜适量的食盐放在蒜臼里,捣碎

    凉拌双茄的做法 步骤6
  7. 在捣碎的调料汁里加入芝麻、香油、白糖、鸡精、酱油和香醋调至均匀

    凉拌双茄的做法 步骤7
  8. 把调好的酱汁浇在撕好的茄条上即可

    凉拌双茄的做法 步骤8

小贴士

1.茄子尽量选用细嫩的,蒸制时间8-10分钟为宜
2.用蒜臼捣出来的酱汁味道特别浓郁
3.芝麻要事先炒香(展开)

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