梨子的便当系列一

简介

梨先生,性别男,爱好吃各种做法的鸡蛋。减肥期间的自带便当,因为喜欢吉井忍老师的便当系列,所以大多采用少油少盐,多煎煮的烹饪方式,借此平台希望大家多多交流做便当的心得!

用料  

杏鲍菇 1个
胡萝卜 1/2根
西兰花 1朵
鸡蛋 2颗
大米小米饭 粗粮助消化
黑芝麻 少许,点缀用
海苔丝 少许,点缀用
蒜末 葱末

梨子的便当系列一的做法  

  1. 大米小米饭,大米:小米=5:1,蒸熟

  2. 杏鲍菇,胡萝卜切片。油烧热,放葱姜炝锅,下入胡萝卜,杏鲍菇,加少许料酒,煸炒杏鲍菇至弹软,加酱油,白糖,辣椒酱少许,翻炒均匀出锅

  3. 热锅,加少许油,放入蒜末煸炒,煸香后放入西兰花炒制,临出锅加少许盐

  4. 鸡蛋打散,加一点味淋(相当于咱们国家的料酒),盐、糖,放入热锅中煎熟,做成鸡蛋卷

  5. 之后就是发挥你美丽的想象力摆弄饭盒了

小贴士

味淋又称米霖,是由甜糯米加曲酿造而成,属于料理酒的一种,味淋中富含的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。是一种黄色透明的甜味酒,味道像加糖煮过的米酒,其用途与中国料酒相似,是烹调中不可缺少的调料。

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