手绘柠檬饼干

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简介

这个饼干应该是姜饼小人和柠檬饼干的混合体吧。糖霜的甜味中和柠檬的酸味。画糖霜真是要手残了。。。

用料  

低筋面粉 100克
黄油 65克
糖粉 50克
新鲜柠檬汁 15ML
柠檬皮屑 1小勺
1/4小勺
糖粉(糖霜用) 60g
蛋白(糖霜用) 10g
柠檬汁(糖霜用) 1/2小勺

手绘柠檬饼干的做法  

  1. 柠檬饼干底用的是君之的方子http://www.xiachufang.com/recipe/21539/

  2. 取无油无水的容器,加入蛋白、柠檬汁、分三次加入糖粉打发,到缓慢流动的程度。想要稠一点就少加柠檬汁,稀就多加一点。

  3. 饼干要完全放凉之后才能画糖霜。打好的糖霜放入裱花袋。无奈裱花袋不给力,最后只能一个个用牙签画,真是费时啊。

小贴士

这款小清新的饼干很适合闺蜜的下午茶,应该也很适合情人节礼物吧~~

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