鲫鱼豆腐汤

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简介

清爽的鲫鱼豆腐汤,是补钙佳品,汤中的钙含量远超猪棒骨和牛肉。鲫鱼豆腐汤不仅是孕妇必备汤品也是平常生活中补钙佳品。

用料  

鲫鱼 1条
豆腐 200g
适量
适量
香菜 一根
适量
胡椒粉 适量

鲫鱼豆腐汤的做法  

  1. 将鲫鱼清洗干净,豆腐切块,葱姜香菜准备好。

    鲫鱼豆腐汤的做法 步骤1
  2. 清洗后的鲫鱼晾干水分或者用厨房纸吸干水分后,用淀粉涂抹均匀。

    鲫鱼豆腐汤的做法 步骤2
  3. 热锅放油,把鲫鱼放入锅内,不要着急翻身。待鱼身定型后翻动,再煎另一面。煎至两面金黄。

    鲫鱼豆腐汤的做法 步骤3
  4. 煎鱼过程中将水注入砂锅,放入葱姜豆腐,开火加热。

    鲫鱼豆腐汤的做法 步骤4
  5. 将煎好的鲫鱼放入砂锅中,开大火,滚煮15分钟后调中小火。

    鲫鱼豆腐汤的做法 步骤5
  6. 在炖汤时保持中小火,炖半个小时~四十五分钟。

    鲫鱼豆腐汤的做法 步骤6
  7. 汤炖好后,放入盐,胡椒粉,香菜即可。

    鲫鱼豆腐汤的做法 步骤7

小贴士

1.煎鱼过程中鱼不破皮,鱼身要保持干爽,油要热,放进去不要立刻翻动。
2.水要多放,避免第二次加水。
3..想要鲫鱼汤浓白就得在炖的时候保持中小火,要使汤滚起来,这样的话汤才浓白

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