Triple Chocolate Cake Pops超浓郁巧克力蛋糕球

简介

From allrecipe.com
Recipe by Ghirardelli®  

"Rich dark chocolate cake and chocolate buttercream frosting are formed into little cake balls, then dipped in melted dark chocolate and drizzled with white chocolate."

用料  

糕体:
无糖可可粉 3/4杯
中筋粉 2杯
泡打粉 1茶匙
小苏打 1茶匙
1/2茶匙
1 3/4杯
黄油,软化 1杯
香草精 2茶匙
大号鸡蛋 2个
牛奶 1 1/3杯
buttercream frosting:
黄油,软化 6汤匙
糖粉 2 2/3杯
无糖可可粉 1/2杯
牛奶 1/3杯
香草精 1/2茶匙
巧克力皮儿:
苦甜巧克力豆 5杯
酥油 2汤匙
白巧克力豆 2/3杯
棒棒糖纸棒 58个

Triple Chocolate Cake Pops超浓郁巧克力蛋糕球的做法  

  1. 糕体:
    烤箱预热175摄氏度,2个9寸圆模做防粘。碗中混合可可粉,面粉,泡打粉,小苏打和盐。

  2. 另一碗中中高速加糖打发黄油,大概4分钟左右,调至低速,分次加入香草精和鸡蛋,没加入一次都要充分混合。

  3. 1和牛奶分别分次加入2,从1开始加入,并以1结束,每次都要混合均匀。直到最后材料顺滑,倒入烤盘,入预热好的烤箱约30-35分钟。用牙签法看是否熟透

  4. Buttercream Frosting:
    碗中打发黄油,另一碗中混合糖粉和可可粉,与黄油混合,分次加入牛奶,每次都要充分搅匀直至材料顺滑,最后加入香草精。

  5. 大碗中把做好冷却的蛋糕掰碎,4倒进大碗搅拌均匀,用勺子分份整型成每个大约3-4cm的小球,放入冰箱上层冷藏30分钟

  6. 小碗中混合1/4杯苦甜巧克力豆和1/4茶匙酥油,隔水或微波炉中火加热至融化,中途时不时地搅拌下。关火,搅拌至巧克力和酥油混合均匀。每个纸棒头都沾上巧克力浆然后插进小球里(可让蛋糕更好的固定在纸棒上),放回冰箱30-60分钟,直到小球变硬

  7. 白巧克力隔水或微波炉中火加热至融化,加热时时不时搅拌下。放在一边备用

  8. 剩下的苦甜巧克力和酥油加热至融化后,搅拌均匀且顺滑,拿出已定型的小球在巧克力浆里滚一圈,然后浇上白巧克力淋酱装饰,待巧克力凝固后可转移到密封容器里冷藏最多1周。食用前从冰箱拿出,室温回温30分钟。

小贴士

1.此方为58个棒棒蛋糕大小的量
原方地址
http://allrecipes.com/recipe/triple-chocolate-cake-pops/

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