红烧牛肉

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用料  

牛肉 500g
一个
生姜 小半个
泡姜 泡蒜 各一两个
泡辣椒 若干
豆瓣酱 一勺
八角茴香 少许
酱油 两勺
食盐 小勺
花椒 若干

红烧牛肉的做法  

  1. 调料:豆瓣酱 泡姜泡蒜泡辣椒 生姜 蒜 花椒 八角茴香

    红烧牛肉的做法 步骤1
  2. 将牛肉切成块

    红烧牛肉的做法 步骤2
  3. 水煮沸后 将牛肉过水 把血水煮出来之后捞起

    红烧牛肉的做法 步骤3
  4. 倒油烧热后加入食盐

    红烧牛肉的做法 步骤4
  5. 倒入已过水的牛肉 加入豆瓣酱翻炒 再加入其他调料 翻炒

    红烧牛肉的做法 步骤5
  6. 加入淘米水

    红烧牛肉的做法 步骤6
  7. 加入酱油两勺

    红烧牛肉的做法 步骤7
  8. 盖上锅盖 闷煮

    红烧牛肉的做法 步骤8
  9. 放入高压锅 压半个小时即可

    红烧牛肉的做法 步骤9

小贴士

加入淘米水会让牛肉口感更细嫩 淘米水用第二道水即可

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