红薯青豆糕

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简介

红薯富含蛋白质,有抗癌、保护心脏减肥等功效,对胃也很好~而青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用~总之两种都是很健康的食品,这这款类似三明治饼的东西软软的,也很适合孩子吃。

用料  

红薯 半颗
青豆 半碗(饭碗大小)
牛奶 适量
淡奶油 适量
面粉 60g左右
鸡蛋 1~2颗

红薯青豆糕的做法  

  1. 取一只锅子烧水,把青豆放入煮熟。

  2. 煮青豆的同时,红薯去皮切小丁,放入碗中,筛入面粉,打入鸡蛋,倒入适量牛奶,些许奶油,和成面糊备用。(面糊中也可加入一些糖看个人口味)

  3. 青豆煮熟后捞出沥干水,放入搅拌机,倒入牛奶(不要多了),奶油,糖少许,打成泥。

  4. 准备一只平底锅,锅底抹油开火,倒入面糊摊平,中火煎,等面饼表面出现很多小气孔,翻面,盖上锅盖,小火再煎2、3min左右。出锅。

  5. 稍微晾凉,切成方正的四块,其中两片抹上青豆泥,另外两片盖上,压实。

  6. 装盘,开吃!

小贴士

1.打青豆泥的时候注意放的奶量,太少了不好打细密,多了就不成泥了,怕一次放多可以边打边放。
2.糖的问题,青豆泥要是一点儿糖都不放会不好吃,但是太多了会腻,至于红薯外皮不放糖也是可以的。
3.红薯切得小容易熟,不要切太大,还有量不要过多,半颗是最普通的红薯大小,做的时候自己把握一下。
4.奶油没有可以不放!

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