Chicken Schnitzel 炸雞排

用料  

雞胸 4塊
鹽和黑胡椒
麵粉 一杯
檸檬 一個
蒜香粉 一茶匙
雞蛋 2個
麵包渣 兩杯
橄欖油 4湯匙
香菜(可選)

Chicken Schnitzel 炸雞排的做法  

  1. 鸡肉用保鲜膜包好,之后敲打均匀至大概半寸厚

    Chicken Schnitzel 炸雞排的做法 步骤1
  2. 准备三个碗,一个放入面粉,盐,胡椒 柠檬屑和蒜香粉,一个放入打好的鸡蛋,另一个放面包渣

    Chicken Schnitzel 炸雞排的做法 步骤2
  3. 过三关:先两面裹上面粉 --〉鸡蛋液--〉面包渣

    Chicken Schnitzel 炸雞排的做法 步骤3
  4. 锅中倒入油,油热之后,放入锅内煎炸3-4分钟之后反面直到两面金黄为止

    Chicken Schnitzel 炸雞排的做法 步骤4
  5. 鸡排上可以撒上些柠檬汁,口感更加清爽~~

    Chicken Schnitzel 炸雞排的做法 步骤5

小贴士

1.拍雞肉的時候不要太薄,否則口感不好
2.裹粉順序很重要:麵粉-雞蛋-麵包渣
3.不要經常反面,一面煎3-4分鐘再翻另一面。雞胸肉很容易老

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