彩虹酸奶蛋糕

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简介

快手的彩虹蛋糕,不过要洗好多碗

用料  

鸡蛋3个
酸奶 150克
低粉 50克
玉米粉 20克
细砂糖 50克
柠檬汁或白醋 1克

彩虹酸奶蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋蛋清分离;低粉和玉米粉过筛;酸奶跟蛋黄搅拌均匀

    彩虹酸奶蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋白加柠檬汁打成硬性(尖头),分三次与蛋黄糊搅拌均匀,注意手法

    彩虹酸奶蛋糕的做法 步骤2
  3. 搅拌好的蛋糕糊分成六份,加入你喜欢的颜色(我用的是红黄蓝三个色粉,用牙签挑一些,按三原色调成你喜欢另外三个颜色

    彩虹酸奶蛋糕的做法 步骤3
  4. 注意搅拌,我用的是筷子,很多双筷子

    彩虹酸奶蛋糕的做法 步骤4
  5. 这是六寸活底模具,垫上油纸。把颜色依次从最中间的位置倒入模具,相近的颜色尽量分隔

    彩虹酸奶蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤箱预热170度,加一盆烧开的水在烤箱里一块预热

    彩虹酸奶蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒得不是很均匀,可以永牙签往蛋糊中间划线(动作要快,划一次擦干净再划);进入预热好的烤箱,中下层,烤40分钟(水浴法,我的经验是烤盘装水,上面放烤架再放蛋糕模,也可以用锡纸包好放烤盘里,注意不要破洞)

    彩虹酸奶蛋糕的做法 步骤7

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