【糖醋带鱼 – 酸甜好滋味】

简介

  糖醋口儿总是百吃不厌,勾上薄芡的糖醋汁,浇在煎好的带鱼上,真是又嫩又好吃呐!
  做这道菜,既要带鱼煎的鲜嫩焦黄不破皮,又要调好糖醋汁,才能满足吃主儿的挑剔哦。

用料  

舟山带鱼
葱姜蒜、香醋、
白糖、盐、鸡精、
生抽
酸甜酱
干淀粉

【糖醋带鱼 – 酸甜好滋味】的做法  

  1. 收拾好带鱼,切成大段,在面粉里滚一下,薄薄粘一层面粉即可;

  2. 将所有调料调制均匀备用;

  3. 平底锅里放油,用中小火先将带鱼的一面煎好,再煎另一面;

  4. 待第二面快煎熟的时候,倒入调好的糖醋汁,盖上锅盖焖一会儿即可盛盘。

小贴士

1、最好买大带鱼,肉多好吃;
  2、最好让菜市场的摊主给收拾好,做的时候省事;
  3、调糖醋汁时,将香醋和糖的量增加。

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