酱煎金针菇培根卷

简介

培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。一道简单易学的酱煎金针菇培根卷,带着浓郁的烟熏香味,煎烤金黄的培根裹着脆爽的金针菇,一口下去让人回味无穷。

用料  

培根片
金针菇 一把
花生油
蚝油 三小勺,热水稀释
五香粉 瓶装

酱煎金针菇培根卷的做法  

  1. 原料培根,一般大包的都有七八片,两个人吃一顿都不差

    酱煎金针菇培根卷的做法 步骤1
  2. 金针菇水洗以后,为了保证其韧脆的口感,可以先过一下热水再切

    酱煎金针菇培根卷的做法 步骤2
  3. 把金针菇的尾部切掉。热水烫过后的金针菇较为松软,和培根一起煎后口感比较爽口

    酱煎金针菇培根卷的做法 步骤3
  4. 培根卷金针菇的时候,金针菇不宜放太多,感觉适中就可以了,这样煎出来的口感吃起来又韧又脆,且不会抢了培根的口感

    酱煎金针菇培根卷的做法 步骤4
  5. 用小火,放少许油煎,在此之前可以用两个牙签穿插培根,使其固定,不易松落。煎的时候用筷子翻转,煎至金黄色的时候,撒入少许五香粉,并倒入稀释后的蚝油,煎一下后出炉

    酱煎金针菇培根卷的做法 步骤5
  6. 出炉。搭配了蚝油的金针菇培根卷味道非常不错

    酱煎金针菇培根卷的做法 步骤6

小贴士

1,煎的时候一定要注意火候,不宜用大火煎,用小火慢煎即可。
2,培根已经是咸的,不用再放盐。

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