ph大师版杏仁瓦片

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ph大师的配方,和普通瓦片酥相比,这款货真价实,完全就是在吃杏仁啊!其他材料只是粘合剂!大师自己在官网也有卖,绝对的人气产品!

用料  

细砂糖 70g
蛋白 40g
香草豆荚粉 1g
杏仁片 125g
融化黄油 15g
低筋面粉 10g

ph大师版杏仁瓦片的做法  

  1. 糖与蛋白入盆,用橡皮刮刀混合,加入豆荚粉混合均匀

    ph大师版杏仁瓦片的做法 步骤1
  2. 加入杏仁片混合均匀,注意不要压碎杏仁片。加入黄油常温下静置1小时

    ph大师版杏仁瓦片的做法 步骤2
  3. 加入过筛后的低筋粉,混合均匀后静置半小时

    ph大师版杏仁瓦片的做法 步骤3
  4. 面糊添入圆模 叉子整形

    ph大师版杏仁瓦片的做法 步骤4
  5. 160度预热烤15分钟,烤至焦糖色

    ph大师版杏仁瓦片的做法 步骤5

小贴士

一定要烤到焦糖色才好吃!尽量薄点才够脆!快点吃!潮了就不好吃了!

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ph大师版杏仁瓦片的答疑

  • Alice--summer  11个月前  
    0
    可以不加香草豆荚粉吗?
    作者回复 11个月前  
    可以 加了风味更好 因为可以压住蛋腥味

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