越南春卷

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用料  

米皮
各种蔬菜 水果
正宗越南米皮本人不爱吃,喜欢自己的改良版

越南春卷的做法  

  1. 主料:彩椒,青椒,菠萝,胡萝卜,黄瓜,鸡胸肉,蒜苗,绿豆芽,大虾,韩式烤牛肉,金针磨,苹果或自己喜欢的各种水果和蔬菜

    越南春卷的做法 步骤1
  2. 原装酱汁:越南鱼露或韩国鱼露,水,TABASCO辣椒酱,菠萝碎,红辣椒碎,醋,白糖


    改良酱汁:海鲜酱油,芥末粉+温水调和,芝麻,白糖,醋,花生碎,葱末,红辣椒碎,少许水

    越南春卷的做法 步骤2
  3. 越南米皮:我是喜欢更香浓的口味所以选择自制米皮

    自制米皮:米饭,大米粉,面粉,淀粉,水

    越南春卷的做法 步骤3
  4. 1、大虾煮熟剃掉虾线去皮备用。
    2、牛肉切丝用酱油、黑胡椒粉、白糖、芝麻油腌制。
    3、水果、蔬菜切成条或丝状装盘。
    4、金针磨去掉根部撕开后备用。
    5、绿豆芽洗净去皮备用。
    6、鸡胸肉水煮撕开备用。
    7、腌制好的牛肉放在平底锅中干炒。
    8、将步骤1-7材料美观的装在大盘中,就看你的艺术发挥啦!
    9、酱汁混合装碗。
    10、米皮中包你喜欢的蔬菜和水果或肉肉,包的你欣喜若狂哈!

    越南春卷的做法 步骤4
  5. 独门秘方米皮制作:
    我参考了凉皮和韩国面皮的方法合二为一:)
    1、三杯大米粉加入水、一汤勺米饭,过一夜发酵待用。
    2、第二天加入两勺淀粉和一杯面粉,不要太浓稠。
    3、平底锅中摊开就可以煎出来了哦!大米粉的香浓非常好吃,个人喜欢脆脆滴:)因口味可以煎出你喜欢的口味儿。

    越南春卷的做法 步骤5

小贴士

包各种材料的时候放点酱汁中的菠萝碎一起包完沾汁儿吃,以下材料搭配作为参考:
蔬菜+水果+虾+菠萝碎
蔬菜+水果+烤肉+菠萝碎
蔬菜+水果+鸡胸肉+菠萝碎

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