狮子头

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用料  

狮子头的做法  

  1. 五花肉切丁,加入葱,盐,鸡蛋,鸡精,料酒,白糖,淀粉,搅拌,腌制十分钟,

  2. 锅中加入油,待油开后,用一次性手套将肉糜放在手上来回的打动,使他更加有弹性,然后将其放入锅中,炸黄即可,

  3. 葱头切片放入油锅中爆炒一下,放入水,加入豆瓣酱,把做好的肉圆放入锅中,小火熬制十五分钟放入青菜,两分钟后起锅!

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