巧克力饼干

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用料  

全蛋液 20ml
低筋面粉 120g
黄油 75g
可可粉 20g
糖粉 60g

巧克力饼干的做法  

  1. 黄油切丁,隔水加热软化后加入糖粉,搅拌均匀

    巧克力饼干的做法 步骤1
  2. 加入蛋液搅拌均匀

    巧克力饼干的做法 步骤2
  3. 低筋面粉和可可粉过筛两边后加入到黄油盆中

    巧克力饼干的做法 步骤3
  4. 揉成长方型,包在保鲜膜中放入冰箱冷冻室40分钟

  5. 从冰箱中取出饼干条切片2-3cm厚

  6. 放入烤箱,上下火,150度,烤20分钟

    巧克力饼干的做法 步骤6

小贴士

1.冬天黄油融化可以隔水加热,但要注意水温不要超过40度,夏天可以等它自己融化。
2.低粉和可可粉一定要过筛2遍,先将这2种粉混合过晒一遍到保鲜膜上,再将保鲜膜中的混合粉过筛到黄油盆中,这样可以让可可粉和面粉混合均匀

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