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炊圆
8.0
综合评分
17
人做过这道菜
炊圆估计是我们台州特有的美食，也叫做咸圆，里面可以加肉、胡萝卜、芹菜、虾米，再加上外面软糯的皮，真的好吃到爆！
用料
炊圆的做法
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锅里放油，将做馅料的菜和肉稍炒熟，出锅。
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粳米粉与糯米粉比例为1：2混合，倒入刚烧开的水，用筷子稍搅拌，上面盖上保鲜膜两三分钟。然后用手将粉揉到三光，如果面团干了就再加点开水，如果面团较湿可以再加点粉。揉好面，分成一个个剂子，按扁或者按成碗状，只要将馅包进去就行了，包的时候可以沾点油防粘（因为手上在包，沾满了粉，没有拍照）
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包好后一个个垫上油纸，放蒸锅蒸15分钟左右
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等时间倒就可以出锅吃啦，我做了几个圆满的，几个尖头的，哈
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开吃，哈
小贴士
1、粳米粉与糯米粉比例为1：2，喜欢糯点的话可以多放点糯米粉，口感很好，不过不要多，否则蒸的时候就变形了。
2、开水这里我当时没有称重量，直接提着热水壶倒的，边倒用筷子搅拌，看粉的状态，否则随便倒，水倒多了再加粉就麻烦。
3、蒸笼里要垫纸，否则容易粘锅，垫片菜叶也是可以的噢！
2、开水这里我当时没有称重量，直接提着热水壶倒的，边倒用筷子搅拌，看粉的状态，否则随便倒，水倒多了再加粉就麻烦。
3、蒸笼里要垫纸，否则容易粘锅，垫片菜叶也是可以的噢！
