奶香哈斯

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用料  

高筋粉 300克
白砂糖 60克
奶粉 12克
酵母 4克
鸡蛋 一个
4克
牛奶 100克(根据你的面粉吸水量添加)
黄油 45克

奶香哈斯的做法  

  1. 把所有材料除了黄油外全都投放到面包机里,启动和面程序,搅拌20分钟再把黄油放进去,揉到扩展,拉出膜。把面放到白钢盆里盖上保鲜膜发酵40分钟,体积增加2倍,拿出来分成6份,滚圆醒发15分钟,把面团擀成椭圆形,卷成橄榄行的,放到烤箱里醒发30分钟,体积增大两倍,用手按一下面包胚,还有弹性,就可以烤了,放进烤箱里,150度,我家的烤箱温度偏高,17分钟,就考好了!

小贴士

注意最后一次醒发的时候不要发过头了,那样的面包考好了没有弹性,如果面包上面上色很快,可以用锡纸盖一下
 

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