Red Velvet Fudge 红丝绒方砖

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用料  

白糖 2杯
可可粉 1/4杯
buttermilk 1/2杯
黄油 3汤匙
香草精 1茶匙
炼乳 1/2杯
食用色素,红 1茶匙

Red Velvet Fudge 红丝绒方砖的做法  

  1. 用5x9英寸盘子(若想要薄一点,可用(8x8),垫油纸,四边也要覆盖好

  2. 糖,可可粉,buttermilk,炼乳和色素混合并煮沸,不断搅拌,避免刮倒侧壁

  3. 用温度计测量材料温度达到100摄氏度,关小火炖,不要搅拌。

  4. 待温度降到45度时,加入黄油和香草精,手动或电动打到材料无油光(可能需要十几分钟)

  5. 倒入合适的盘子冷却,一般需要1-2小时

小贴士

此方为25个小方块的量。
如果觉得炼乳太甜也可将炼乳换成buttermilk。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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