墨MO的墨
糖渍橙皮面包卷
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人做过这道菜
之前家里橙子多，做了不少糖渍橙皮，就想拿来做面包吃
用料
糖渍橙皮面包卷的做法
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香橙皮刨屑、榨汁备用
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先把材料（除黄油，橙皮屑，橙皮）全部混合搅拌成团揉至面筋扩展阶段
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再加入黄油和橙皮屑，搅成可拉出稍透明薄膜的面团，进行基础发酵，发至约2倍大
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取出发酵好的面团排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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面团擀成长方形，薄一点
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翻面铺上糖渍橙皮丁
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用手轻轻压平卷起，尽量紧密
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切割成10等分，竖起放入纸托内，没有纸托也可以
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二次发酵约30分钟
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面团表面刷蛋液，烤箱预热180度，转165度烤22分钟（我的烤箱很容易上色，所以我一般会减温多烤几分钟）
