☆★蓝冰滢的厨房汇——自己在家做玉子豆腐 五色蛋肠☆★

简介

惦记做蛋肠,有好长时间了。但是每次都各种拖延,春节过得家里鸡蛋都要从冰箱流出来了,不赶快消耗的结果肯定是扔。。。所以咱就使劲吃吧~对于不爱吃鸡蛋的我,换个方式也挺难接受的,但是其他人喜欢就好~
蛋肠的形式可能小盆友更喜欢~味道也更柔和,配起来炒菜颜色也漂亮~
而且完全不麻烦~20分钟就全搞定了~
不过这次的比例更适合做玉子豆腐。水放的比较多,蛋肠特别嫩,下次炒着吃水要减量,还要加上2勺淀粉才能更有韧性~所以这次提供给亲们的方子是蛋肠炒着吃的哦~成品会比我这个看起来更劲道而且没有蜂窝,就算是下锅翻炒了不会碎的哈~
蛋肠做一次,最好当天吃完,再储存再回锅会变得很腥很难吃~6个鸡蛋,正好是一份的量,别贪心哦!

用料  

鸡蛋6个
水100ml
味琳5ml
淀粉10g,
肠衣一节

☆★蓝冰滢的厨房汇——自己在家做玉子豆腐 五色蛋肠☆★的做法  

  1. 鸡蛋打碎,加入味琳搅拌均匀,淀粉和水混合好,倒入鸡蛋液中

    ☆★蓝冰滢的厨房汇——自己在家做玉子豆腐 五色蛋肠☆★的做法 步骤1
  2. 肠衣提前一天泡水,一头打结,灌入蛋液,再打结,稍微多留出一部分,鸡蛋液成熟过程会膨胀

    ☆★蓝冰滢的厨房汇——自己在家做玉子豆腐 五色蛋肠☆★的做法 步骤2
  3. 煮过一个,倒入冷水,下入灌好的蛋肠,中火煮到水开,转小火煮5分钟,然后关火焖15分钟

    ☆★蓝冰滢的厨房汇——自己在家做玉子豆腐 五色蛋肠☆★的做法 步骤3
  4. 出锅晾凉,然后切成一口的大小和喜欢的配料炒炒就好了~

    ☆★蓝冰滢的厨房汇——自己在家做玉子豆腐 五色蛋肠☆★的做法 步骤4
  5. 。。

    ☆★蓝冰滢的厨房汇——自己在家做玉子豆腐 五色蛋肠☆★的做法 步骤5

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