芹菜炒鳗鲞

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宁波家常菜,很简单的制作方法。

用料  

芹菜炒鳗鲞的做法  

  1. 将芹菜去根叶,洗净,鳗鲞去头尾清水稍稍冲洗。

    芹菜炒鳗鲞的做法 步骤1
  2. 芹菜,鳗鲞切小段,生姜切小片。

    芹菜炒鳗鲞的做法 步骤2
  3. 锅内倒入适量的食用油,烧至七八成熟,放入生姜爆出香味,然后倒入切好的鳗鲞,稍加翻炒,加一点的料酒,盖锅盖稍稍焖会,这样海鳗就不会太腥了。

  4. 然后放入芹菜,干辣椒一起稍加翻炒,加适量的盐和鸡精,继续翻炒。

  5. 翻炒至芹菜断生,关火装盘。

    芹菜炒鳗鲞的做法 步骤5

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芹菜炒鳗鲞的答疑

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