红烧肉

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简介

红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。肥胖、血脂较高者不宜多食。但是瞱子在这里又配上了莴笋和金针菇,这两种蔬菜都有抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,对高血压和心脏病患者极为有益。这样的结合还是很不错的哦!

用料  

五花肉 600G
莴笋 250G
金针菇 100G
生姜 一小块
桂皮、茴香 各一小个
料酒
红烧酱油、美味鲜酱油
鸡精
米醋

红烧肉的做法  

  1. 五花肉切块,不怕油腻的可以适量切大块点,生姜整块拍碎,待用。

  2. 莴笋切丝,金针菇去根洗干净,掰散。

    红烧肉的做法 步骤2
  3. 平底锅小火烧热,放五花肉慢煎,煎至五花肉俩面泛黄后,倒出多余的油。

  4. 放入生姜,糖一起稍加翻炒。然后倒入一勺红烧酱油,和适量的美味鲜,继续翻炒均匀上色,然后倒入炖锅。

  5. 倒入料酒,量要刚好没过五花肉,然后再加适量的开水和一点米醋,茴香、桂皮、鸡精,大火煮开,改小火慢炖。直至收汁关火待用。

    红烧肉的做法 步骤5
  6. 另起锅倒入开水烧开,将切莴笋、金针菇放开水焯熟,捞出装盘。

    红烧肉的做法 步骤6
  7. 然后将炖好的红烧肉,铺在焯好的莴笋上,最后倒上肉的汤汁,一盘香喷喷的红烧肉,配上爽口去油腻的蔬菜,就出炉了!

    红烧肉的做法 步骤7

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