烫面奶油枣泥蛋糕

简介

软香

用料  

玫瑰模1个
低筋粉 35克
25克(烫面用)
2个
奶油 25克
牛奶 15克
大枣 80克
10克(煮大枣用)
红糖 15克
15克(蛋白用)
15克
柠檬汁 2滴
白芝麻 少许

烫面奶油枣泥蛋糕的做法  

  1. 玫瑰模1个

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤1
  2. 烫面把低筋粉过筛备用

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤2
  3. 取一小锅把25克水  15克油倒入烧开倒入过筛的低筋粉用筷子搅拌均匀备用

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤3
  4. 枣泥 把大栆放入锅里放10克糖放水淹过大枣把水煮干

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤4
  5. 捞出在菜板上去核用刀垛碎越碎越好。

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤5
  6. 分蛋把蛋白蛋黄分开

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤6
  7. 把分好的蛋黄用手动打蛋器打散

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤7
  8. 加入过筛的红糖用勺帮助过筛搅拌

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤8
  9. 加入15克牛奶再加入25克奶油搅拌均匀,

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤9
  10. 倒入烫好的低筋粉用筷子搅拌

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤10
  11. 再用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒加入柠檬汁2滴搅拌

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤11
  12. 再加入垛好的枣泥搅拌均匀成枣泥糊

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤12
  13. 蛋白打发把蛋白用电动打蛋器打出粗泡加入15克糖

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤13
  14. 打到湿性发泡

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤14
  15. 把打好的蛋白三分之一放入枣泥糊里用切的方发搅拌均匀

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤15
  16. 再把剩下的2分之一蛋白放入枣泥糊里用同样方发搅拌均匀

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤16
  17. 玫瑰模里撒点白芝麻

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤17
  18. 把搅拌好的枣泥糊倒入玫瑰模里震几下

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤18
  19. 烤箱上下温度150度放中层烤45分钟。

    烫面奶油枣泥蛋糕的做法 步骤19

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