盐煎鲳鱼

8.0 综合评分
68 人做过这道菜

用料  

盐煎鲳鱼的做法  

  1. 鲳鱼洗净去鳞去内脏,生姜切丝

    盐煎鲳鱼的做法 步骤1
  2. 鱼晾干水份,鱼身划菱形刀,食盐均匀的抹在鱼身,姜丝覆盖鱼身,腌制十来分钟

  3. 把姜片清到一边备用,鱼身两面拍上干面粉

    盐煎鲳鱼的做法 步骤3
  4. 煎锅加热后放油,放入姜丝煎香,把姜丝取出(防姜丝焦黑),把鱼放入煎锅

  5. 小火慢慢的煎到一面熟了再翻面,不要一直翻动以防鱼身破碎

  6. 两面煎熟即可出锅

    盐煎鲳鱼的做法 步骤6

小贴士

鱼身上拍上干淀粉,可以防鱼皮破碎,煎出来表皮香脆。
切记用小火慢煎,不易焦黑.

参照这个菜谱,大家做出 72 作品

全部72个作品

 

盐煎鲳鱼所在分类

该菜谱创建于
1633 收藏


盐煎鲳鱼的答疑

关于盐煎鲳鱼的做法还有疑问? 提一个问题