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酸菜鱼火锅（黔之味版）
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人做过这道菜
简单易做的居家美味
用料
酸菜鱼火锅（黔之味版）的做法
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江团洗净，斩为小块待用。
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蔬菜摘洗干净，盛入容器待用。
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姜切片、蒜压泥、葱切段、干辣椒切小段待用
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酸菜切碎待用
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豆芽、鱼头鱼尾入开水小火熬制汤底。加入猪油和姜片。
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另起炒锅，小火煸炒蒜泥、葱段、干辣椒、花椒、姜。
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待调料香味煸出后加入酸菜转大火翻炒。
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待酸菜香味炒出后将炒锅内全部内容盛入汤锅，转大火煮5分钟。
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下入鱼块，转小火烹制。
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加入适量盐、味精、香油调味，放入葱段后完成。
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蘸水的制作：胡辣椒、盐、味精、葱花、腐乳、酱油制成蘸碟。
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晚餐全景。
小贴士
蘸水是火锅的灵魂''''
