Coconut Cotton Cheese Cake

简介

之所以有coconut, 是因為我用的白巧克力里本身就有椰絲的,就不用另外加啦。

用料  

白巧克力 200克 (差不多2大塊)
雞蛋 6個
cream cheese 2塊 (要常溫的,很重要)

Coconut Cotton Cheese Cake的做法  

  1. 烤箱预热170°C(340°F), cake pan用parchment paper铺好,parchment paper上最好涂黄油或者那种喷的防粘的油

  2. 把白巧克力掰碎,隔水融化,搅拌均匀

  3. 把2块cream cheese全都放到融化的巧克力里,搅拌均匀 (可能会需要一些时间才能拌的很匀,不过就当是减蝴蝶袖吧

  4. 6个鸡蛋全部都要把蛋黄和蛋白分开,把6个蛋黄加入刚才的cheese糊,拌匀

  5. 用电动搅拌器把蛋白打到firm peaks

  6. 分3到4次,把蛋白加入cheese糊里, 用FOLD的方法, 不要搅拌

  7. 均匀了以后就把糊倒入cake pan, 在桌上震几下,去除空气

  8. 入烤箱,烤30分钟。 然后烤箱关掉,蛋糕还是留在烤箱里, 放15分钟

  9. 最后就可以拿出来冷却,因为之前涂了黄油,所以脱模没有困难

  10. 冷却以后可以直接吃,也可以放冰箱冰一下更美味

小贴士

要好看的话,可以在上面放一些mix berry (strawberry, blue berry, raspberry, etc., ) 然后筛点糖粉 漂亮的要shi~~~~

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