培根芝士面包

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简介

由下厨房厨友们的方子改良。培根跟芝士,完美的搭配。

用料  

金像牌高筋面粉 320g
美玫牌低筋面粉 80g
总统淡黄油 40g
190g
白砂糖 60g
6g
奶粉 16g
鸡蛋 50g
安琪酵母 5g
荷兰进口培根 250g
马苏里拉芝士 150g
香葱 少许
全蛋液 适量

培根芝士面包的做法  

  1. 将面团的基础材料:高低筋面粉,水,奶粉,盐,糖,酵母,鸡蛋等混合在一起揉匀,后揉入黄油,揉到扩展阶段即可。(图为为了省事用面包机揉面出来的效果)

    培根芝士面包的做法 步骤1
  2. 将面团用面包机发酵功能发酵至2.5倍大。耗时约1小时。

    培根芝士面包的做法 步骤2
  3. 将面团排气,揉圆。中间醒发15分钟。图由于金像牌高筋面粉吸水性强,此水分用量面团还是容易粘手,可适当减少水的用量。图为未滚圆的面团

    培根芝士面包的做法 步骤3
  4. 将面团擀成长方形

    培根芝士面包的做法 步骤4
  5. 铺上一层培根

    培根芝士面包的做法 步骤5
  6. 洒上适量马苏里拉芝士

    培根芝士面包的做法 步骤6
  7. 自下而上卷起,注意边缘处的粘合。

    培根芝士面包的做法 步骤7
  8. 用刀在中间切一刀,注意不能切到底,底部不能切断。

    培根芝士面包的做法 步骤8
  9. 将面团两半向两边折合,两半中间保持粘合。可放入纸托也可放在铺有油纸的烤盘上。

    培根芝士面包的做法 步骤9
  10. 发酵完成后涂上全蛋液,洒上香葱。180度预热烤箱,烘烤时间为20~25分钟。

    培根芝士面包的做法 步骤10
  11. 新鲜出炉

    培根芝士面包的做法 步骤11
  12. 适当包装就可以送给小伙伴们呢~

    培根芝士面包的做法 步骤12

小贴士

第一次发食谱,发图到第十一张的时候顺序就自己乱掉了,不知道為什麽,重复试了两次还是这样,放弃了,谁来指点下。

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