提拉米苏(经典版、包装盒上的方子)

简介

网上找的方子 是来自于包装盒上的

烘焙新手第一次做提拉米苏 好吃 真的好吃
但是有点吓人 吃的是生蛋呢
这个软绵绵入口即化提拉米苏
第一次就成功了 虽然有点丑
以后继续努力
以下的用料做出的是2小杯+1啤酒杯的提拉米苏

用料  

鸡蛋 3只
马斯卡朋芝士 8oz (240ml)
浓咖啡 150ml
手指饼干 20个
黑朗姆酒(听说金朗姆最好) 2tsp
砂糖 1/2cup(加入蛋黄)
砂糖 1tsp(加入蛋白)

提拉米苏(经典版、包装盒上的方子)的做法  

  1. 将3个蛋黄+1/2cup糖+1tsp 浓咖啡,搅拌机搅拌2-3分钟,搅拌至颜色从黄色到泛白

  2. 一次性加入mascarpone,搅拌3-5分钟(一定要搅拌到位)

  3. 将蛋白+1tsp 糖打至竖立倒三角

  4. 加入1/3的marscarpone馅,从下而上搅拌均匀

  5. 将剩下的浓咖啡+朗姆酒倒在平底盘里,将拇指饼干浸5秒取出

  6. 然后一层拇指饼干,一层marscarpone馅料堆满。

  7. 放在冰箱里3-8小时即可食用

  8. 再加入剩下的marscarpone馅料,搅匀(感觉就已经很轻盈了,如果没有要继续搅拌)

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