炸臭豆腐

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简介

晚上做完芝士蛋糕后,超极想吃臭豆腐,想想那么晚,还是不出去买,冰箱里还有一块豆腐,就自己做吧。

用料  

豆腐 500g
香菜 6根
胡萝卜 5片
干香菇 6个
适量
适量
鸡精 适量
蚝油 适量
老抽 适量
黄酒 适量
适量
生粉 适量

炸臭豆腐的做法  

  1. 把胡萝卜和香菇(浸好的)切成碎,然后倒入锅水,加适量水,煮开。然后加入盐,鸡精,黄酒,老抽,蚝油。把香菜根也放进去,提香。

    炸臭豆腐的做法 步骤1
  2. 锅里倒油,把豆腐切成下块,下锅炸。

    炸臭豆腐的做法 步骤2
  3. 炸至金黄色,捞出待用。

    炸臭豆腐的做法 步骤3
  4. 然后加入生粉(生粉和水,用筷子拌匀),煮开即可。

    炸臭豆腐的做法 步骤4
  5. 把熬好的汤倒入炸好的豆腐里,然后散上香菜叶,拌一拌即可食用。

    炸臭豆腐的做法 步骤5

小贴士

我这个豆腐是普通的盐卤豆腐,并不是臭豆腐,因为想吃,所以就自己动手做了,汤的味道是不错的。我这里是边熬汤,边炸豆腐。你们做的时候可以先熬汤,汤一定要先熬好哦,等豆腐炸好出锅,就可以浇到油豆腐上,拌一下就行了

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