酸菜蹄花懒人版

简介

猪蹄,四川也叫蹄花,家常多是用雪豆做,猪蹄补充胶原蛋白,多吃美容,养生,但是吃不完一个就会觉得油腻,材料也很简单,所以做这个,酸辣爽口,夏天吃也不会觉得油腻.

用料  

生姜
酸菜
酸萝卜
泡辣椒
泡野山椒
带筋猪蹄(前脚最佳)

酸菜蹄花懒人版的做法  

  1. 生姜去皮,拍碎;

    酸菜蹄花懒人版的做法 步骤1
  2. 酸萝卜,野山椒,酸菜切成小块,为了把酸辣味提出来,所以野山椒最好再切成两节;

    酸菜蹄花懒人版的做法 步骤2
  3. 猪蹄,用温水浸泡十五分钟,把血水去掉,我最受不了皮上带毛(买的常常都不会去毛去的很干净),所以我仔仔细细用眉夹去毛夹了20分钟;

    酸菜蹄花懒人版的做法 步骤3
  4. 把所有材料放进锅里,大火烧开,撇去浮沫,小火炖一个半小时.

    酸菜蹄花懒人版的做法 步骤4
  5. 我是用高压锅做,40分钟就出锅了,蹄花粑糯,酸辣爽口,一点也不油腻,还特下饭.

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