唐扬鸡块饭

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人做过这道菜

简介

家里只剩下我一个人和我的喵弟弟—煤球君,它只要乖乖的吃猫粮和猫罐头就可以了,而我却为自己的餐食而分外发愁,做多了吃不了,凑活吃觉得对不起自己这个吃货,翻了翻冰箱发现有之前为了做照烧鸡排而买多了的鸡腿,恰逢最近炸鸡真的很火哈,虽然不是韩式炸鸡是日式鸡块,可不健康食品是我的挚爱,酥脆的表面,鲜嫩多汁的鸡肉,真是美极了。本应该淋上柠檬汁解腻,但不巧的是家里的柠檬都用来泡红茶吃蛋糕了,于是只好用橙子,没成想,还挺搭。本来应该佐以卷心菜丝吃的,但家里没存货了,又懒得出门,只能作罢。凑活着做了这道唐扬鸡块饭,没有素啊,还好麻麻出差不在家,要不然又要被说了。

用料  

鸡腿 一条(女孩子一个人吃差不多够了)
料酒 一勺
生抽 一勺半
芝麻油 半勺
姜末 适量
蒜末 适量
白胡椒 个人喜好可以不加
鸡蛋 一个(打散)
面粉 一勺半
淀粉 一勺半
适量

唐扬鸡块饭的做法  

  1. 鸡腿剔骨(我觉得用剪刀很方便),鸡皮去除,切块,放入保鲜袋(ikea的自封袋很好用),倒入料酒、生抽、芝麻油、姜末和蒜末,混合均匀,放于冰箱中半小时左右。

  2. 取出,倒入打散后的鸡蛋,混合均匀,放置一会儿。

  3. 将面粉和淀粉放入保鲜袋中,混合均匀。

  4. 在锅中加入适量油,等油温升至160~170度左右,一块块放至油中煎炸,至表面浅黄色取出,放置一会儿。

  5. 将火开大,于较高油温时,再放入油中煎炸至金黄色后,取出,摆盘。

小贴士

米饭就是剩饭热了热撒了海苔~一个人煮一盒米都能让我吃三顿..个人很喜欢日本的拌饭料,高中在日本当交换生,HOMESTAY家庭的"mama"每天给我做便当,里面总会附一袋拌饭料,开便当后第一件事就是撒在米饭上,可好吃了~

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