红酒巧克力蛋糕

简介

一款消耗掉家里多余红酒的好办法。
其实烤完了就不大有酒味了。
为了某同学,翻译成中文。

用料  

黄油 250g
250g
香草糖 5g
一小撮
全蛋 4个
面粉 300g
泡打粉 1大勺
肉桂粉 1小勺
可可粉 1大勺
干红葡萄酒 125ml
巧克力碎 100g
蔓越莓干或其他果干 50g

红酒巧克力蛋糕的做法  

  1. 黄油软化,用打蛋器高速搅打,分次渐渐加入糖、盐、香草糖

  2. 再加入四个蛋,高速搅打半分钟左右,成金黄色的稠厚状

  3. 面粉中混入肉桂粉、泡打粉与可可粉拌匀

  4. 面粉、红酒、巧克力碎分次倒入黄油蛋液中,搅打均匀

  5. 烤箱预热至180度(热风循环烤箱160度),烘烤1小时

小贴士

其实我家里没找到果干,就没放。。。
巧克力用的是65%的烘焙用黑巧,用刀切碎的

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