绿豆银耳羹

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绿豆具有清热解毒、利水之功效,常被人们作为夏日消暑佳品。
不过,春天亦可适当吃些绿豆,因为火旺人燥,在这样一个季节里,也要学会如何败“春火”。
绿豆配银耳,清热除燥,滋润美颜,喝出水灵肌肤,就从煮甜羹开始吧~

用料  

绿豆银耳羹的做法  

  1. 提前浸泡绿豆、银耳。

  2. 银耳洗净撕成小朵,加清水大火煮开,转小火,炖15分钟。

  3. 加入绿豆,转大火煮开后,仍转为小火,炖15分钟左右。

  4. 出锅前3分钟加入适量冰糖调味。

小贴士

切记:绿豆不可用铁锅煮,因为会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤变为黑色,影响其味道及人体的消化吸收。故而煮绿豆时不要用铁锅,宜用沙锅。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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绿豆银耳羹的答疑

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