香蒜培根意大利面

简介

馥郁诱人的意大利面,其实不在西餐厅,也可享受这一份美滋美妙,再来一瓶红酒,生活,就是这般情调。

用料  

意大利面 120g
蒜头 4个
洋葱圈 10g
西兰花 少许
小红椒 2个
培根 半条
荷兰豆 5g
意大利红酱 35g
意大利香料(罗勒、肉桂、迷迭) 适量
盐、胡椒粉 适量
高汤 200ml

香蒜培根意大利面的做法  

  1. 沸水下意大利面,锅中放一勺盐,适时搅拌防止粘锅,大火煮12分钟

  2. 蒜头切片,培根切小条,西兰花切小朵焯水备用,杨葱、红椒切小圈

  3. 起锅,热油,小火煸香蒜、培根、红椒、杨葱,捞出

  4. 意大利红酱下锅,稍稍热透即可,蔬菜和意大利红酱分别捞出 ,不要搅匀

  5. 捞起8成熟的意面,放进锅中,加入高汤、黑胡椒粉、意大利香料(罗勒、迷迭香、肉桂粉)中小火焖至收汁

  6. 装盘,将蔬菜和红酱浇淋于面上,西兰花装饰即可

小贴士

感悟: 简易版意面做法。材料上淘宝或者麦德龙超市买,个人钟爱麦德龙,西点烘焙西餐配备较全。

煮意大利面时,一定要大火,中途不能加水,一次性放足水,加盐的作用是防止粘锅。如何判断意大利面煮好了呢?拿一根意面,把它甩在盘子上,如果粘着不掉,那就差不多了

我爱上意大利面,是从爱上加菲猫那会开始的,以前不会做的时候,望洋兴叹,偶尔去西餐厅吃不觉尽兴,现在可好,买一堆食材,想吃就吃,简直爽翻。

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