电饭锅版腊味煲仔饭

简介

以前在学校吃食堂的煲仔饭,砂锅版,味道非常好,毕业了很难回去再品尝,只好自己摸索一下。正好冰箱里有腊肉香肠,试着做下。

用料  

腊肉 200g
香肠 1 根
辣椒 3 个
豆瓣酱 少量
油菜 4朵

电饭锅版腊味煲仔饭的做法  

  1. 先泡米,泡半小时

  2. 腊肉香肠放热水里煮15分钟

  3. 在米饭锅里滴一两滴香油,按下煮饭键。同时捞出腊肉香肠切片。腊肉尽量切薄。青菜下热水过2分钟。

  4. 切片好后,电饭锅里的米饭水分基本看不到了,米饭没有完全熟透,呈现蜂窝状。放入香肠和青菜 码好,盖上米饭锅盖。

  5. 因为我不喜欢吃肥肉,所以多一步把腊肉放热锅里,让腊肉憋出油。(注意这一步不用放油)肉片有卷曲时放入少量豆瓣酱,下辣椒。(我喜欢吃辣,可以不放辣椒)

  6. 电饭锅打开,倒入炒好的腊肉。稍微搅拌一下,让腊味充分进入米饭里。盖上盖,闷两三分钟。(如果煮饭键跳起可以强制按下,也可以顺其自然)然后开吃吧。直接拿锅吃比较有感觉!

    电饭锅版腊味煲仔饭的做法 步骤6

小贴士

家里没有拌饭酱之类的,要是调个酱汁拌入米饭应该更好吃。
青菜是是为了搭配,不要太腻。

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