电饭煲蛋糕

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用料  

鸡蛋 4个
白糖 4勺
低筋面粉 4勺
牛奶 6勺
一点点

电饭煲蛋糕的做法  

  1. 打鸡蛋用的容器洗净、擦干、不能有水。

  2. 蛋黄蛋清分离 (蛋清绝对不能混有蛋黄)。

  3. 蛋清里加一点点的盐、和一勺糖、用打蛋器顺一个方向继续不停地打。

  4. 打到稍凝固状态时再加一勺白糖,继续打,打至奶油状。

  5. 直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来,容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。

  6. 另取一容器,加入4大勺冒尖面粉,2勺白糖,6勺牛奶,以及前面分离出来的4个蛋黄,搅匀。

  7. 搅匀后分两次加入打好的蛋白、搅匀、搅拌的时候应上下搅动不能打圈,不然打发好的硬性泡会被搅掉。

  8. 电饭煲预热、烘干水分、底下倒好一层油、倒入搅好的面浆、盖上盖、(本人在日本,用日本电饭煲,所以按下煮饭键,煮好就好了。)若是中国电饭煲需煮好后,用布堵住通气口焖20分钟后,再次按下煮饭键,煮好便OK啦!

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