清灼龟脚

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老家的海鲜居然能在菜市场里买到,太高兴了。达玩意儿的形状有没有乌龟的脚爪,故此形象地取名叫“龟脚”。

用料  

龟脚 500g
葱白 几段
几片

清灼龟脚的做法  

  1. 将葱白段、蒜蓉、姜用油爆香。

  2. 倒入龟脚炒几下,约一分钟左右,加入2g糖,倒入少许绍兴老酒。

  3. 煮开了,加入葱花起锅即可。

小贴士

此物来自海边的礁石上,本身已经有咸味儿了,故此我就不加盐。
 

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清灼龟脚的答疑

  • 九劫弑神  1个月前  
    0
    这叫鸡爪螺好不
    作者回复 1个月前  
    每个地方的习俗不同叫法自然不同,不必纠结

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