煎三文鱼

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简介

很多人吃三文鱼都是以生为主。自我感觉,往往熟的三文鱼比生的鯹味重。

用料  

三文鱼 适量
适量
适量
切丝
蒜蓉 适量
姜蓉 适量
白酒 少量
黑胡椒粉 少量
酱油 少量

煎三文鱼的做法  

  1. 姜蒜切成蓉。

  2. 姜蒜蓉、酱油、盐、糖、白酒,连同三文鱼搅拌均匀,腌制30min。

    煎三文鱼的做法 步骤2
  3. 热锅煎制表面金黄色。注意⚠:煎前不用下油,因为三文鱼本来脂肪很高,煎时会出很多油。

    煎三文鱼的做法 步骤3
  4. 煎熟后,散上黑胡椒粉,在放上葱即刻。

    煎三文鱼的做法 步骤4
  5. 三文鱼腥味重,吃时可以与芥辣一起吃,口感更佳且辟去腥味!

    煎三文鱼的做法 步骤5

小贴士

煎三文鱼不要煎过,否则鱼肉会老!
吃时也可放些柠檬汁一起吃!

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