葱爆鱼片

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简介

很简单的一道菜

用料  

大葱 1根
鱼片 400g
酱青
淀粉
鱼露
色拉油

葱爆鱼片的做法  

  1. 鱼切片,用淀粉,盐,酱青,姜,腌制10分钟左右

  2. 大葱切碎,姜切片,喜欢葱的人可以放多一点

  3. 热油,放入鱼片,炒制变色就好,捞起!这样的鱼嫩一些

  4. 用锅内的余油爆炒葱姜,然后放入先前的鱼片,大火翻炒,放盐,鱼露,酱青,继续翻炒一分钟左右,就可以出锅了

小贴士

炒鱼片的时候可以多放点油,不然容易沾锅

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