美味的家常菜啤酒鸭

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冰糖和白芝麻都不是必须,冰糖的作用是产生浓稠的酱汁和漂亮的颜色。还有,小块排骨才好入味,大块的排骨效果会差一些。调汁的时候只要记住糖和醋的比例是1:1,其他的略少于糖和醋就可以了。
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用料  

鸭子 半只
啤酒 1听
葱姜蒜 适量
桂皮 适量
大料 适量
冰糖 适量

美味的家常菜啤酒鸭的做法  

  1. 1.鸭子斩成小块,在烧开的葱姜水里焯烫去血沫
    2.锅里倒少许油,放八角,桂皮呛锅,喜欢辣的可以放几个小辣椒

    美味的家常菜啤酒鸭的做法 步骤1
  2. 3.放鸭块进去炒,炒到鸭块表面焦黄发干,鸭油开始滋滋外冒,放葱姜蒜
    4.倒入1听啤酒,放酱油,冰糖,盐,然后盖上盖子小火焖煮

    美味的家常菜啤酒鸭的做法 步骤2
  3. 5.直到啤酒快收干放入辣椒圈装点一下,炒到鸭块表面发亮就可以出锅了。

    美味的家常菜啤酒鸭的做法 步骤3

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