素面(青菜蘑菇面筋)

简介

素面比较适合拿来当早面。

用料  

青菜  1,2棵
蘑菇  2个
面筋  2个
蒜瓣  1个
生面  1人份
酱油  1大勺
糖  适量
青蒜 1根
香油 小半勺

素面(青菜蘑菇面筋)的做法  

  1. 青菜,蘑菇洗净。青菜切段,蘑菇切片。面筋撕碎。

  2. 坐锅烧热倒一点点油,下蒜瓣爆香后,倒蘑菇炒一两分钟。下青菜同炒至六七份熟,撒一点盐,下面筋,翻两三下,加点鸡精炒匀后盛出。

  3. 一锅焼煮面水,另一锅做汤底。

  4. 汤底:400毫升水烧开,倒一勺六月鲜酱油煮两分钟,加一点点糖。倒进碗里,淋上香油,撒上青蒜叶。

  5. 煮面水烧开,下面条,煮熟后捞进面汤碗里。打上浇头即可开吃。

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