蓝莓山药

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简单比较好入手的甜点,最重要的是全程自制无添加剂。

用料  

蓝莓 半小盒
大山药 一根
柠檬 半个
白糖 少许

蓝莓山药的做法  

  1. 买大山药一根,去皮,放入锅内蒸半小时,蒸熟。(我用的电饭锅,和米饭一起蒸熟,比较省事)

  2. 山药蒸熟后,用料理机捣碎成泥。如果没有料理机,可能要多费些力气捣碎。

  3. 将山药泥用月饼磨具造型,放冰箱里冷却。我没有磨具,随便找了个小盒团了团。

  4. 将小半盒蓝莓洗干净,放入无水无油锅中,开始熬制蓝莓酱。

  5. 加入半个柠檬汁,白糖少许,用勺子同方向搅拌至锅粘稠开锅即可。

    蓝莓山药的做法 步骤5
  6. 将做好的蓝莓酱浇至山药上即可。

    蓝莓山药的做法 步骤6

小贴士

蓝莓和白糖比例约为3:1,因蓝莓本身较甜,所以不用放太多糖。
熬制蓝莓酱时候应注意千万不要放水,不然影响熬制效果。
 

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