煎蛋饼

1
人做过这道菜

简介

适合上班族或晚饭使用,简单易行。

用料  

鸡蛋 2—3只
面粉 看食用人数而定 (100~150克左右)
糖或盐 看喜好口味而定 分量适中
全脂牛奶 250毫升
和面备用 适量

煎蛋饼的做法  

  1. 用水和面粉加鸡蛋,搅拌均匀,力度保持。搅拌均匀后会发现面粉有些小颗粒,属于正常情况,不碍事。

    煎蛋饼的做法 步骤1
  2. 不要嫌麻烦,继续搅拌面粉和鸡蛋,继续搅匀。会看到黏稠度增加,勺子已沾满(≧∇≦)

    煎蛋饼的做法 步骤2
  3. 小火开锅,迅速倒入搅拌好的面粉。

    煎蛋饼的做法 步骤3
  4. 用木铲轻轻划开,铺平锅底。使锅底的油和面粉迅速接触,此刻还是小火中心火。

    煎蛋饼的做法 步骤4
  5. 煎至一面泛焦黄色,此刻可翻转另一面,继续煎。

    煎蛋饼的做法 步骤5
  6. 掌握好火候,千万别煎糊了,注意控制火候。

    煎蛋饼的做法 步骤6
  7. 大功告成!出锅!啧啧^_^

    煎蛋饼的做法 步骤7
  8. 如果煎多好几张,出锅后了翻转一下再上碟,没那么湿,口感也不错!

    煎蛋饼的做法 步骤8

小贴士

火候注意掌握 油的情况适量放 做咸口味的可以不用加牛奶(适当配葱),做甜口味选择会多一点 可以加可可粉或椰汁来调匀。

煎蛋饼的留言

关于煎蛋饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
51 收藏