土豆洋葱饼Deruni(乌克兰)

7.8 综合评分
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在德国认识的第一位乌克兰女生教我做的乌克兰“国菜”。看似很简单的原料,但是味道真的很棒!特别是配上酸奶油!如果没有也可以配番茄酱一起吃,最好配上酸酸的调料是因为吃起来会比较不油腻。

用料  

土豆 1kg
洋葱 1个
面粉 2大勺
鸡蛋 2个
胡椒粉

土豆洋葱饼Deruni(乌克兰)的做法  

  1. 准备原材料,主要是土豆和洋葱,比例其实可以按自己喜欢搭配,我个人喜欢少一点洋葱,多一点土豆。

    土豆洋葱饼Deruni(乌克兰)的做法 步骤1
  2. 用刨丝器用最小的孔,把洋葱和土豆丝刨成丝

    土豆洋葱饼Deruni(乌克兰)的做法 步骤2
  3. 加入鸡蛋、盐和胡椒粉

    土豆洋葱饼Deruni(乌克兰)的做法 步骤3
  4. 加入面粉

    土豆洋葱饼Deruni(乌克兰)的做法 步骤4
  5. 所有材料拌匀

    土豆洋葱饼Deruni(乌克兰)的做法 步骤5
  6. 在中火烧热的平底锅内到少许油,不用太多,火不能太大,宁愿小也不要太大,否则很容易煎黑。中小火慢慢煎,颜色就会很漂亮。每块饼用一勺子的量就行,放入锅内后再用勺子摊开、扁一点。

    土豆洋葱饼Deruni(乌克兰)的做法 步骤6
  7. 一面煎至金黄后,就可以反面啦!如果怕煎糊,早一点翻面也行,定型了就可以翻,反复翻几次也可以煎得很漂亮。其实微微煎过头一点,脆脆的也蛮好吃!

    土豆洋葱饼Deruni(乌克兰)的做法 步骤7

小贴士

1、切记中小火!
2、用橄榄油比较好,健康,而且油温适合煎炸物。
Guten Appetite!

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土豆洋葱饼Deruni(乌克兰)的答疑

  • 维维维维维有人在么  3年前  
    12
    洋葱用擦丝器不是得哭惨了...有没有什么好方法额
    作者回复 3年前  
    哎呀 我每次做也都是泣不成声啊! 据说戴隐形再去弄洋葱不会流眼泪哦~
  • 枉费  3年前  
    4
    可以用电饼铛吗?
    作者回复 3年前  
    理论上可以吧 我没有试过,你加油哦!
  • - blue  3年前  
    2
    这个面粉是哪种面粉呢
    作者回复 3年前  
    就普通面粉就好,低筋面粉
  • 夏雨含烟  1年前  
    0
    洋葱放冰箱凉透,再拿出来切就不流泪了
    作者回复 7个月前  
    赞!
  • 968_  1年前  
    0
    土豆有淀粉,要不要泡一下?
    作者回复 7个月前  
    不用的,因为是要煎成饼,不是炒土豆丝,不追求爽脆。
  • 宸宸大王  11个月前  
    0
    一开始以为不加水,后来才发现需要加水,囧╯▂╰
    加了番茄酱,儿子很喜欢吃,好像手抓饼,个人觉得味道很不错,要收藏~
    作者回复 7个月前  
    我做的是没有加水的,因为土豆和洋葱都出水了,加上鸡蛋就刚好。
  • 手机用户5670_lhjq  11个月前  
    0
    1KG土豆会不会太多?不放胡椒粉可以吗?
    作者回复 7个月前  
    你对照着比例减少就好啦 不放也可以的
  • 手机用户6478_6zo3  8个月前  
    0
    把土豆和洋葱用搅拌机打泥行吗?
    作者回复 7个月前  
    没试过,可能也行吧 就跟煎土豆泥饼一样了
  • 花生君长胖了  9个月前  
    0
    可以用搅拌器弄成土豆末和洋葱末再弄嘛?还是一定要切丝?
    作者回复 7个月前  
    也行,怎么方便怎么来呗
  • 遇见幸福-6  1年前  
    0
    不用先蒸熟吗?
    作者回复 1年前  
    不需要哦

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