宜室宜野的酱骨

简介

人民路有家东北饺子馆里的酸菜酱骨火锅无比美味。导致老夫一周一去都无法抑制食指总是在动,一直在动.友张祖籍东北,自称家里腌了大缸酸菜,拿个一两兜切丝,蓝后,我在家酱好骨头带上,再放入细红薯粉煮.感觉也不比店里卖的差很多。自己在家看电视什么的,抓着吃也很惬意。

用料  

肉骨头
香料(八角草果香叶之类)
黄豆酱
姜葱蒜
酱油

宜室宜野的酱骨的做法  

  1. 肉骨头加白酒泡个把小时。血水泡出来。倒掉。

  2. 肉骨头加冷水加姜片,大火煮开,撇沫,捞出。汤倒入碗里待用。

  3. 热油锅,下姜蒜,下豆酱,略翻炒,入汤汁,入香料,烧开,入肉骨头。

  4. 翻来翻去呀,加些酒翻呀,加些糖翻呀,翻呀翻呀,肉骨头都裹上漂亮的酱色

  5. 盖上盖,文火慢慢焖。汤汁不够就加。

  6. 焖个把小时,就差不多了。

  7. 因着酱的关系,骨头的盐味是够的。所以带出去煮火锅的话,只要装一瓶子汤就好。哇……越煮越好吃喔

    宜室宜野的酱骨的做法 步骤7

小贴士

没什么贴士。

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