福建米粉

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亲戚送来福州茶口粉干,用家里现有配料做一个炒米粉

用料  

鸡蛋 2只
香肠 1根
青蒜 1根
冬笋 1两
生抽 若干
橄榄油 若干
福建米粉 4两

福建米粉的做法  

  1. 取4两粉干用开水泡开

    福建米粉的做法 步骤1
  2. 开水浸泡5分钟后滤掉开水再用凉水冲洗。滤掉凉水后拌上生抽待用。

    福建米粉的做法 步骤2
  3. 香肠,冬笋,青蒜切丝,鸡蛋打散。

    福建米粉的做法 步骤3
  4. 起油锅后加少许青蒜爆香,加入鸡蛋和香肠翻炒。香肠熟了以后加入米粉和笋丝及剩下的青蒜,用筷子搅拌勺子翻炒至成熟。岀锅装盘。

    福建米粉的做法 步骤4

小贴士

米粉稍嫌硬了些,可能需要多泡几分钟或者干脆到开水锅里“出”一下水。
 

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