笋干焖羊肉

1
人做过这道菜

简介

冬天就各种吃暖暖的羊肉。

用料  

笋干焖羊肉的做法  

  1. 笋干提前24-48小时泡软,洗净,切小段。

  2. 羊肉切1.5厘米小块,另切下一小块肥羊肉备用。

  3. 热锅放入肥肉煸炒出油。

  4. 加入葱、姜、干辣椒、花椒煸出香味。

  5. 加入羊肉块炒致变色。

  6. 调入生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。

  7. 倒入炖锅加入没过羊肉的开水,加入八角、桂皮、香叶。

  8. 加入笋干,烧开转小火。

  9. 小火焖1个半小时,转大火收浓汤汁。

    笋干焖羊肉的做法 步骤9

小贴士

1、笋干比较吸油,选用带些肥肉的羊肉焖出来更好吃。
2、切下一块肥肉煸羊油炒羊肉会更香,直接用少许食用油煸炒也可以。
3、焖的过程中注意水量变化,适当添加开水。

笋干焖羊肉的留言

关于笋干焖羊肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
25 收藏

作者雷小亮的其他菜谱